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菇菇家常菜
香菇雞湯

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4 人份
食材： 
  • 埔里乾香菇適量
  • 雞肉 / 雞腿雞翅為主半隻
  • 蒜頭整顆
時間：
45 分鐘

作法：
  1. 備料，先將蒜頭去皮，將乾香菇先洗淨，稍微泡水一下。準備一鍋水，將食材都放入，水至少要淹過雞肉，上蓋開火熬煮。（放入電鍋亦可，花費40分鐘）
  2. 以鍋物的煮法，第一次煮開後，關火以悶燒的方式煮湯，隔半小時後，再開火燉煮，重覆此動作共三次，最後一次可在用餐前再煮開。
  3. 請記得最後一次煮開時，放入鹽巴調味，稍微悶一下即可上湯。

 
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