菇菇創意料理
義大利開胃菜
3 人份
食材：
- 白雪菇適量
- 洋蔥1/4顆
- 羅勒葉少量
- 牛番茄1顆
- 法國麵包切片適量
- 無鹽奶油2切片
15 分鐘
作法：
- 將牛番茄用菜刀畫十字後，放入滾燙的水煮一分鐘，拿起後立即剝皮，切丁備用。
- 摘取新鮮的羅勒葉，洗乾淨切碎末狀（如沒有種植可在菜市場購買）。
- 將切丁好的番茄跟羅勒碎末放在碗內攪拌，加少許的橄欖油即可完成番茄羅勒口味的料。
- 把無鹽奶油切片入熱鍋，融化後加入切丁的洋蔥炒香，香氣四溢後加入洗淨瀝乾、切丁狀的白雪菇，稍微拌炒，菇很快就熟了。
- 將作法3和4放到法國麵包切片上，即可享用！
