菇菇家常菜
猴頭菇水餃
4 人份
食材：
- 水餃皮適量
- 肉漿餡一斤
- 猴頭菇適量
- 香菜一把
時間：
20 分鐘
作法：
- 將猴頭菇剪成小片，洗淨、瀝乾，盡量不要有水份殘留。
- 將處理好的猴頭菇，加入煎鍋中乾煎，油少許即可。
- 準備香菜，切碎以後與乾炒好的猴頭菇要一起加入水餃的內餡料。
- 將一斤的肉漿（或者魚漿）和猴頭菇、香菜、紅蔥頭一起攪拌，充分的混合在一起，內餡料便完成。
- 準備一小碗水，可包金元寶或普通造型的餃子，注意內餡不要過多，不然容易在煎、煮的過程中爆開。
- 準備鍋水，燒開後將水餃煮、亦可選擇用平底鍋煎製，熟透後上桌，就完成口味獨特的猴頭菇餃子！
