菇菇圖鑑
菇菇圖鑑（一）
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豐年銀耳
銀耳的主要成份為10%植物性膠質蛋白質、70%的礦物質，其中又以鈣質含量最高。也是因為銀耳含豐富的膠質，所以也有一說是「有錢人吃燕窩，沒錢人吃白木耳」。 -
如意靈芝
靈芝為國內最大宗保健食品，含豐富的靈芝高分子多醣體、三萜類等活性成分。因此被視為扶正固本的上品。適合煮茶飲用，或泡酒。
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鹿角靈芝
鹿角形狀的靈芝最為珍貴罕見，也因為外形有如鹿角，遂以此命名為『鹿角靈芝』 。當鹿角靈芝成長初期，頂端的生長點呈現乳白色，稱之為『靈芝茸』，此時為生命力最旺盛且營養成份最高的時期，可說是靈芝中的頂級極品。
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藍寶石菇
藍寶石菇口感清脆，又非常好吃，天氣越冷，顏色就會越呈深藍喔。而且肉質鮮美，葉酸含量豐富，葉酸對於惡性貧血及懷孕婦女至為重要。 -
白雪菇
從藍寶石菇白子化的白雪菇，長相可愛，吃起來口感比較QQ軟軟的，裡面也含有豐富葉酸。雪菇為突變種經馴化後栽培，外形雪白討喜，其低普林亦為尿酸者適合食用之菇類。
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黑木耳
黑木耳營養價值高，所含鐵質是肉的100倍，鈣質是30~70倍，蛋白質是5倍，而豐富的植物膠質是便宜又營養的好食材。
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酒杯菇
別名：大杯菇口。感清脆鮮嫩。烘烤或烹調時有獨特風味，含豐富纖維質、蛋白質、氨基酸等多種微量元素。酒杯菇因含有毒蛋白建議務必煮熟再食用，以免腸胃不舒服。
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大香菇
含人體必需的8種胺基酸，被譽為「菇中皇后」。新鮮大香菇肉質豐厚、香氣濃郁，是料理的最佳選擇。 -
鮑魚菇
鮑魚菇，口蘑科側耳屬，以木屑太空包栽培，因個體大、肉肥厚、菇柄側生、形狀似鮑魚而得名。含有大量的蛋白質和多種維生素、醣類和礦物質，還含有人體不可缺少的八種必需氨基酸，更特殊的，它含有一種特別的「平菇素」。
