柳松菇

柳松菇,學名為Agrocybe aegerita (Briganti)Singer,大陸俗稱為田頭菇,英文俗名為brown swordbelt,廣泛分佈於世界溫帶及亞熱帶地區,尤其以歐、美、大陸、日本及臺灣最常見,為世界上最早被人工栽培的食用菇,香味濃郁,菇柄脆嫩,味道鮮美,鮮售和製罐均是上品。柳松菇,含大纖質,久煮亦不失其脆度,口感十分良好應,是一種兼具美味和保健的食品。

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