豐年農場-靈芝菇類生態農場

食材 （2 人份） 15 分鐘
藍寶石菇適量
蛋汁3顆
巴西利適量
鹽巴適量
無鹽奶油依喜好加入


1
將菇洗淨瀝乾後，不放油以平底鍋乾煎。小密技：如喜歡奶油香氣，也可放入一點無鹽奶油添味。

2
將切碎的巴西利放入熱鍋一起拌炒，不用過久，只要菇的香氣出現即可。


3
打三顆蛋在容器中，用攪拌器打至氣泡浮現，呈現蛋花，此步驟很重要，影響到蛋的口感。


4
熱鍋後加入橄欖油，將蛋汁緩緩倒入鍋中，以小火均勻煮，蓋上鍋蓋30秒，檢查表面熟度。


4
熱鍋後加入橄欖油，將蛋汁緩緩倒入鍋中，以小火均勻煮，蓋上鍋蓋30秒，檢查表面熟度。


6
裝盤以前可對切，更好食用，接下來輕鬆上桌吃早午餐！