菇菇料理-豐年農場
養生咖哩菇鍋
| ．簡介 | ．食材 (6人份) |
|---|---|
|
材料 各式鮮菇 400g
薑片 50g 紅甘蔗 80g 綜合蔬菜 350g
調味 咖哩粉 100g
椰漿 100cc 月桂葉 3片 高湯 1000cc 鹽 少許 |
| ．作法 | |
| 1 | 紅甘蔗炒香，加入咖哩粉炒香後再加入高湯 |
|---|---|
| 2 | 薑片及調味料略煮約十分鐘 |
| 3 | 放入各式鮮菇及蔬菜煮熟，煮熟後放入椰漿即成 |
咖哩的濃度可斟酌喜好加減
感謝埔里金都餐廳 劉恒宏提供
