菇菇料理-豐年農場
勇士菇菇飯
| ．簡介 | ．食材 (6人份) |
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材料 新鮮白精靈菇 200g
紅辣椒丁 50g 豆鼓丁 80g 香腸丁 120g 蒜苗丁 80g
調味 鹽 少許
糖 少許 胡椒粉 少許 沙拉油 50g |
| ．作法 | |
| 1 | 香糯米煮熟後冷卻，將所材料切丁，鍋中放入沙拉油，爆香材料至香焦味 |
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| 2 | 保鮮模撕成四方形，鋪上炒香四丁料 |
| 3 | 放入香糯米，將飯捏成適當圓形，稍放置使其定形 |
白米飯悶煮過程中不可開蓋以免米飯煮不透
感謝埔里金都餐廳 劉恒宏提供
