| |
|
|
| |
 |
| |
 |
|
 |
|
 |
| 1.生木屑（闊葉樹木屑） |
|
2.堆積（發酵） |
|
3.配料 木屑+米糠+麥麩+水混合攪拌均勻（適當比例） |
|
| |
 |
|
 |
|
 |
| 4.壓包裝配 |
|
5.殺菌
（高壓殺菌以98℃蒸9小時） |
|
6.冷卻內降 |
|
| |
 |
|
 |
|
 |
| 7.接種 |
|
8.菌絲生長 |
|
9.栽培場出菇
（保持一定的溫度和濕度） |
|
| |
| |
 |
(行政院農委會農試所 宋細福
編撰) |
|
| |
1. 菇類之生活史與高等植物者有諸多近似之處，高等植物自種子---播種---發芽---成長---結果---種子；而一般正常之菇類則由孢子---發芽---第一次菌絲---第二次菌絲---結菇---孢子；在第一、二次菌絲成長期間，時有產生厚膜孢，而又形成另一生活史循環之現象。
在菇類生長期間，主要有營「寄生」、「腐生」及「共生」三種，惟亦有兼營「寄生、腐生」者；所謂寄生者，是該菇之菌絲直接侵入植物體而營生；腐生者乃菌絲侵入枯死後之植物體而營生；共生者乃其菌絲侵入植物之根部，並協助吸取養料，而植物體則直接為共生菌提供養分而營共生生活。 |
|
|
| |
|
|
| |
| 2. 擔子菌菇類綜合型態圖 |
 |
|
 |
| 兩種親合性單核菌絲交配成雙核菌絲（兩個單倍體細胞核
N+N）具扣子體或無，再形成子實體。 |
| |
 |
| 最後在子實層形成擔子或有無囊狀體，擔子中細胞核融合成雙倍體細胞核（2N），經減數分裂成單倍體細胞核（N），二次分裂成四個單倍體細胞核，再形成孢子傳播。 |
| |
 |
| 孢子發芽繁殖成單核菌絲（單倍體細胞核，N）。 |
|
|
| |
| 3. 菇類菌絲構造圖 |
|
|
| |
