菇菇料理-豐年農場

香菇雞湯

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食材 (4 人份) 45 分鐘
埔里乾香菇適量
雞肉 / 雞腿雞翅為主半隻
蒜頭整顆

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1
備料,先將蒜頭去皮,將乾香菇先洗淨,稍微泡水一下。準備一鍋水,將食材都放入,水至少要淹過雞肉,上蓋開火熬煮。(放入電鍋亦可,花費40分鐘)

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2
以鍋物的煮法,第一次煮開後,關火以悶燒的方式煮湯,隔半小時後,再開火燉煮,重覆此動作共三次,最後一次可在用餐前再煮開。

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3
請記得最後一次煮開時,放入鹽巴調味,稍微悶一下即可上湯。
豐年農場
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