菇菇料理-豐年農場

義大利開胃菜

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食材 (3 人份) 15 分鐘
白雪菇適量
洋蔥1/4顆
羅勒葉少量
牛番茄1顆
法國麵包切片適量
無鹽奶油2切片

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1
將牛番茄用菜刀畫十字後,放入滾燙的水煮一分鐘,拿起後立即剝皮,切丁備用。

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2
摘取新鮮的羅勒葉,洗乾淨切碎末狀(如沒有種植可在菜市場購買)。

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3
將切丁好的番茄跟羅勒碎末放在碗內攪拌,加少許的橄欖油即可完成番茄羅勒口味的料。

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4
把無鹽奶油切片入熱鍋,融化後加入切丁的洋蔥炒香,香氣四溢後加入洗淨瀝乾、切丁狀的白雪菇,稍微拌炒,菇很快就熟了。
豐年農場
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