菇菇料理-豐年農場

黑白奶酪

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食材 (6 人份) 30 分鐘
吉利丁片10g
白砂糖30g
鮮奶油200g
鮮奶450g
Oreo餅乾適量
黑木耳底餡
黑木耳200g
蜂蜜適量

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1
先將黑木耳洗淨瀝乾,放入攪碎機打成碎末,取出碎末與蜂蜜(可再添加麥芽糖或砂糖)一起入鍋熬煮約15分鐘,只要煮熟成濃稠狀即可關火冷卻作為備料。

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2
將吉利丁片泡水,泡水後備用。

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3
把剛剛做好的黑木耳醬倒入容器內鋪底,作為奶酪的底餡。

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4
鮮奶與鮮奶油混合倒入鍋內,以小火煮,勿沸騰,均勻的攪拌,加入軟化的吉利丁片,到80度左右即可熄火。

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5
倒入各個容器內冷卻,待冷卻後冰入冷藏。

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6
最後取出加上Oreo餅乾做最後裝飾,黑白版情人節甜點完成!
豐年農場
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