菇菇料理-豐年農場

養生咖哩菇鍋

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.簡介 .食材 (6人份)
 
材料        各式鮮菇        400g
        薑片                50g
        紅甘蔗            80g
        綜合蔬菜        350g
調味        咖哩粉              100g
       椰漿                  100cc
       月桂葉               3片
       高湯                  1000cc
       鹽                      少許


 
.作法
1 紅甘蔗炒香,加入咖哩粉炒香後再加入高湯
2 薑片及調味料略煮約十分鐘
3 放入各式鮮菇及蔬菜煮熟,煮熟後放入椰漿即成
咖哩的濃度可斟酌喜好加減
感謝埔里金都餐廳 劉恒宏提供
豐年農場
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