菇菇料理-豐年農場

陽光蔬菜菇蕈濃湯

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.簡介 .食材 (6人份)
 
材料          中筋麵粉             200g
          乾香菇                 10朵
          奶油                     80g
          靈芝茶                 1包
          沙拉油                  80g
          洋蔥                     1粒
          奶水                     100cc
調味           薑黃                     10g
          鹽                         少許

 
.作法
1 新鮮洋蔥絲用奶油以慢火炒香
2 加入乾香菇丁、高湯、薑黃及靈芝茶包煮約10分鐘
3 加入鹽料調味即成香菇濃湯
可加入培根,可用烤箱略烤再蒸煮(去油)
奶油在油溫過高時不能加入以免焦黑
    感謝埔里金都餐廳 劉恒宏提供
豐年農場
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