菇菇料理-豐年農場

鮮烤香菇裏培根

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.簡介 .食材 (6人份)
 
材料        新鮮黑木耳           120g
        新鮮天山雪耳       100g
        甜椒                       1粒
        法式麵包               1條
        培根                       3片
調味         大茴香籽               10g
        九層塔葉               6片
        黑胡椒粉               10g
        蒜末                       3粒
        紅棗乾(去籽)         6粒
        番茄                       1粒


 
.作法
1 法國麵包放入烤箱中烤熱
2 黑木耳、雪耳、培根、甜椒、香菇、紅棗乾、蒜末九層塔均切丁
3 油鍋中爆香蒜末拌均勻所有材料,加入黑胡椒粉及大茴香籽,置於麵包上即可
黑木耳及雪耳膠質需利用些時間熬煮
法式麵包要抹上奶油,撒些鹽、糖入烤箱烤酥
感謝埔里金都餐廳 劉恒宏提供
豐年農場
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